Category: 笔记

• 家养小酵母维护与使用

  

  在上一篇关于培养酵种的日志中我们获得了“飞船一号”，一瓶还不成熟的酵种宝宝。本文继续这个话题……

  陆博学

  September 23, 2023

• 来养宠物吗？——家养小酵母指南

  2020年新冠瘟疫大流行初期，我们被居家令限制在家不用上班，就像全世界其他所有人一样。于是大家都开始培养起居家爱好，烘焙就是很多人共同的选择，搞得美国超市一度面粉和酵母都缺货。我们也不甘示弱！在《我的锅》第16期，我们就从头学起成为了白案新星！在这一集的最后学学提到了也要开始做sourdough, 那么这里就给大家分享一下我们培养sourdough酵母的过程！

  陆博学

  August 29, 2023

• 菜谱 – 性价比超群的汉堡肉饼

  这是一个非常简单的汉堡排菜谱，需要操作的时间不长，就能获得很多产品，所以说是性价比很高的一个菜谱。

  陆博学

  July 9, 2023

• 用notion管理一档播客节目

  ——当然就是我的锅！你的也可以。

  陆博学

  February 2, 2023

• 如何发布一档播客

  当你想到了一个做播客的好主意，成功录音，看了我们上一期的后期笔记，完成了精美制作，接下来要怎么发布到万维网上让更多人听到呢？本文简要介绍一点我们的经验。

  陆博学

  December 4, 2022

• 糖醋小排

  这是《我的锅》第41期中提到的学学父亲的拿手菜糖醋小排。 推荐吃法：舀点汤拌白饭

  徐扁

  November 19, 2022

• 后期制作笔记

  目前用 adobe audition 制作音频后期，是学校提供的，考虑之后换成免费软件。

  陆博学

  October 21, 2022

• 锡纸大虾

  这是《我的锅》第一期中提到的烤大虾菜谱，改编自阿曼达锡纸花甲。

  陆博学

  May 20, 2021

• Pan pizza (not really)

  

  这是《我的锅》第17期节目中提到的我们用家养小酵母做的披萨所用的菜谱。

  陆博学

  May 15, 2021

• 农师傅椒麻鸡

  这是《我的锅》第17期节目中提到的我们常做的一道家常菜，在节目里提到我们已经为这道椒麻鸡花掉十个鸡腿了！足以见得我们都很喜欢。本文是学学抄录的菜谱。

  陆博学

  February 9, 2021